一直讲要实现农业全程机械化，是指的从播种（插秧）到收获的田间作业机械化，这一点，小麦、水稻和玉米这三大作物，基本上已经实现了机械化，正在向自动化、智能化和无人农场方向发展。结合被采访到的一鸣农机的装备开发与生产，谈谈稻米生产从田间到餐桌的全程机械化。这个全程不仅仅是从插秧到收获，而是从田间到餐桌；也不仅是机械化，还包括这一过程的自动化、数字化和智能化。单从装备方面的需求，这个全程机械化至少蕴藏着千亿级的市场发展空间。

1、狭义的水稻生产全程机械化与广义的稻米生产全程机械化

从种到收的全程机械化，称之为狭义的水稻生产全程机械化。从狭义的全程机械化来说，我国基本上实现了水稻田间作业全程机械化，在机械插（抛）秧和机械收获方面取得了较大进展。

广义的稻米生产全程机械化，是指在田间全程生产机械化的基础上，再加上产前的种子加工处理与工厂化育秧，以及产后的稻谷烘干、碾米加工、存储保鲜，一直到大米的批发零售，也就是稻米生产从田间到餐桌的全程机械化。目前，这个广义的稻米生产全程机械化，还存在着不少发展短板，机械化程度不高，甚至在自动化、数字化和智能化方面刚刚起步，现代化高端装备特别是成套装备的开发、生产和销售存在着巨大的发展空间，据测算至少在千亿级以上。

日前，有幸到台州市一鸣农机采访，发现他们正在生产和开发的产品，正是稻米生产从田间到餐桌的全程机械化、自动化、数字化和智能化装备。在这些装备的开发和生产实践中，一鸣农机积累取得了10多项发明专利和100多项实用新型专利，为以后全程机械化的发展打下了良好的基础，做好了相关技术储备。

一鸣农机的当家人余继琅介绍了这些年干农机的经历，以及在稻米生产从田间到餐桌，一系列机械化、自动化、数字化和智能化装备研发生产的一些实践与探索。

余总最早于1986年开始做制鞋生意，掘取了第一桶金。一个偶然机会，2008年和他人合作搞气吸式育秧播种机，后来合伙人退出，余总就自己继续做，从此便进入了农机行业。2010年完全停止了制鞋业务，全部转为农机的生产和销售。

经过15年的发展，一鸣农机从最早只生产育秧播种机，到目前已经形成工厂化育秧方面的成套设备。包括种子催芽机，育秧苗床土制备机，以供盘机、苗床土装盘机、供土机、气吸式播种机、覆土浇水机、叠盘机、码盘码垛机器人和托盘分离机组成的育秧播种流水线，工厂化育秧设备等，形成了从种子加工处理到工厂化育秧的全系列成套设备。

工厂化育秧成套设备的应用，解决了人工成本高、种子价格高等因素。近两年一鸣农机新研发的育秧成套设备，从原来万亩育秧每天用工20人减少至3人，全部实行自动化作业；减少杂交稻等种子的用种量，每亩节约成本150元。

由于育秧播种机只有上半年生产，为了让工人不至于闲半年，在余继琅的带领下，一鸣农机开始生产谷物干燥机。最早先从模仿开始，不断地改进创新，经过10多年的磨砺，终于站在了谷物干燥机生产销售的前列。2022年，一鸣农机的谷物干燥机补贴销量名列前三甲，目前该企业是谷物干烘干机核心部件——烘干炉技术标准起草制定单位。

从谷物干燥机制造，一鸣农机进一步做了谷物干燥成套设备，最近正在推广谷物干燥机作业数字化平台。这个平台可以通过安装在干燥机上的终端，监测联网干燥机所在的位置，干燥机作业状态和实时相关数据。由于干燥过程中的温度对谷物爆腰率、破碎率影响很大，使用这个数字化平台，可通过终端传送到计算控制中心的数据，经运算处理后可直接了解谷物的干燥温度、谷物数量和干燥后的谷物品质，以及通过监测作业中的一氧化氮等指标，诊断干燥机的故障，并可进行故障与火险报警。这样，一方面可为用户带来方便；另一方面也可为管理部门对干燥机的调度、干燥作业补贴提供真实数字依据和支持。目前，谷物干燥作业数字化平台已在多个省区使用，成为一鸣农机新的增长点。

一鸣农机开发生产的稻谷保鲜仓，利用低温保鲜技术，填补国际空白，可以使稻谷存储几年不变质，让粮食与虫卵在低温常态下休眠，保持粮食原有的口味和新鲜度。虽然保鲜仓建设成本比一股仓贮设施高岀近1/4，但可以大幅度减少存储损失，通过冷气回收，储存成本低，是国家粮库储存费用的1/3，每吨只要30元，并可保证稻谷长期保存而品质不变。

据余总介绍，目前我国存储粮收购稻谷价格为1.36元/斤，存储3年后，作为陈化粮拍卖，价格只有0.8元/斤。加上这几年的存储费用及损耗，每年国家花费的资金相当多。国家砖混粮仓无法实现低温保鲜，如果改用这种稻谷保鲜仓，可以节约粮食和储粮成本。因此，稻谷低温保鲜存储设备，对于我们国家的粮食减损和安全，无疑是非常重要的关键技术装备。

一鸣农机不但开发了利用农作物秸秆、树枝、滕蔓和弃用的菜帮菜叶等农业废弃物制作有机肥的成套设备，还开发了利用农业废弃物制作生物质颗粒燃料的设备。这种生物质燃料作为干燥机和温室加温的燃料，成本是用油、用气的1/4。农业废弃物处理设备的推广，不但使农业废弃物得以充分利用，也增加了农民收入，同时还净化了农村环境，可谓一举数得。

由农业废弃物制作有机肥料和生物质颗粒燃料，一鸣农机进一步向生产育秧（苗）基质用土的成套设备延伸，开发出利用秸秆、谷壳、泥土和厨余垃圾为原料，生产育秧（苗）基质土的全自动化成套设备。这种成套设备比传统的制作育秧（苗）基质土作业，由于采用全自动化作业，只需3人操作，可节约制作成本50%以上，目前这种设备正在北京上海等大城市推广。

利用保鲜粮仓产品技术，一鸣农机进一步延伸，正在筹划一个千亿级市场的产品——稻米保鲜自动售米系统。这个自动保鲜售米系统由保鲜运输车和自动保鲜售米机组成，最大的特点是采用保鲜粮仓技术，对稻米进行从运输到售卖的全链保鲜。

以前也有售米机进小区，但最后失败了。那是因为售米机使用小型碾米机，不但碾米质量不高，米糠和碎屑还可能污染环境。而且在恶劣气候情况下，稻米存放几天还可能会发黄变质。

一鸣农机开发的保鲜售米系统，是将保鲜仓里的稻谷直接与碾米成套设备联接，碾成的米不落地，直接进入保鲜运输车。保鲜运输车把米送至小区，口对口直接灌装到自动保鲜售米机内。这样，居民就可以在小区的自动保鲜售米机上，自主扫码买到每时每刻都新鲜的优质稻米。

与传统的超市人工售米及线上售米配送等环节相比，自动保鲜售米系统减少了中间批发零售环节，减少了人工和运输成本，稻米从保鲜仓到居民买米回家下锅，整个过程米不落地，也不碰手，而且全链采用温度＜16℃、湿度＜60%的低温保鲜技术，确保稻米无变质也无污染。

自动保鲜售米系统，打通了稻米生产从田间到餐桌的系列机械化、自动化、数字化和智能化技术装备的最后一公里，完善了广义稻米生产的全程机械化，形成了稻米产业的完整产品线。

实现稻米生产从田间到餐桌的全程机械化、自动化、数字化和智能化，其现实意义在于：从三农来说，这关系到农民的增收与致富，也关系到农村环境的治理与改善，还关系到农业现代化的全面实现。从社会面讲，它为农机产业提供了巨大的发展空间，也为人们的日常饮食与健康提供了方便和保证，还为国家粮食储存减损、增效及粮食安全提供了可能和保障。