三堡镇新鲜出棚的草莓引得顾客争相抢购，棠张镇水萝卜和黄瓜和番茄成为出口创汇的主要品种，黄集镇的甜桃每年上市都成为水果市场的宠儿……近年来，完善的食品安全体制机制和严格的质量监管体系，让铜山区各类农产品变得价量齐升、供销两旺。这得益于我区农产品监管部门“严”字当头、“安”字兜底、“好”字见效，牢牢织密食品安全“防护网”。

为抓好源头防控，铜山区农业农村局进一步建立健全农产品质量追溯体系，着力发挥农产品质量追溯监管平台作用，在农产品生产、加工、运输、规范农资经营行为各个环节实施全面、实时监控，让每个环节透明地呈现在消费者面前，倒逼生产经营者安全生产，让消费者真正吃得放心。

目前，全区逐步从农药、畜牧、水产等各类监管信息系统的使用进一步推进涉农产品信息“上网”，信息化应用在食品安全领域不断拓宽。

“从生猪入厂，检验工作就开始了，相关检验检疫证明、尿液检验、5%的抽检率抽检瘦肉精、流水线卫检员、旋毛虫检测……猪肉生产过程需经过六道检验检疫关。”铜山区农业农村局畜牧科科长周建介绍说：“每一头毛猪必须来自无疫区，而且毛猪进场必须携带产地检疫证、车辆消毒证并且运输车辆需要经畜牧监管部门备案。”

结合创建全市农产品质量安全县、区，徐州市铜山区农业农村局层层建立责任体系，大力推行食品安全市场准入制度，严格落实区域监管责任制。近年来，经江苏省农业农村厅、徐州市农业农村局和铜山区农业农村局3级抽检，全区地产农产品平均合格率均稳定在99.5%以上，畜产品质量安全抽检合格率均保持在99.9%以上，水产品抽检合格率达到100%，实现“零检出”。

“食品安全不仅是‘管’出来的，更应该是‘产’出来的。”徐州市铜山区农业农村局将引导全区农业健康规范发展，提高全区自律能力，促进食品企业守法、诚信经营，履行主体责任，保障市民的食品安全。